Pizza孩子们都爱吃，即使冷冻的，回来重烤一下，都爱吃。
佩奇发现了一个做法，真的是具简单，具省事，10分钟齐活。而且就连佩奇这种手残党都能做，虽然颜值堪忧，但是自己做的，面粉新鲜做成的饼胚，真材实料的Pepperoni，和大量Cheese，熊孩子们都夸好吃
。
就关公门口耍大刀，和园友们分享一下吧。
饼胚：特软的面团，长时间发酵
和其它发面面食一样，酵母水 + 面粉，比例如下
320 克 中筋面粉
240 克 水
盐 1/3 小茶匙 （一点点的意思）
非常软的面团：
以上的面和水的比例，活出来面团，会是一个基本刚刚成团，但是非常软，软到有点黏手的面团。
长时间的发酵：
需要8小时左右的长时间发酵，才会产生很多面筋。中午吃，昨天晚上发面就行了。
好了，假装过了8小时，面团已经膨胀了好几倍大了。
饼胚成型
准备一个烤Pizza的烤盘，如果没有，其实普通烤盘，翻过来用，也行。面团太软，取出面团时，准备多点干面粉，防沾。不用擀面杖，只用手就行。靠面团的自重，把面团拉扯成和烤盘形状，大致一样的形状。饼胚的薄厚，不太均匀，略有不同，也不用在意。烤出来不同部位，口感各异，也不错。
刷上Pizza Sauce，Pizza Sauce佩奇是从Walmart买现成的。
熊孩子们都还吃Cheese，都放点吧。先薄薄上一层Cheese。
再铺Pepperoni，熊孩子还吃，就别象外面买的，只是个点缀，自己做，就多放点吧。
最后再撒上一层Cheese
如何烤出脆脆的饼底的关键，不容错过
为了把饼底烤的很脆，同时又别把Cheese烤焦糊，上面轻轻盖上一张铝箔纸。
烤箱温度，调节到你家烤箱的最高温度，佩奇家的烤箱是550华氏度。升温烤箱的时候，正好让已经准备好的Pizza，休息一下，微微做一下二次发酵。
好了，温度到了，先把Pizza放在最下层，这样可以最短时间，让饼底变得酥脆，而不至于让顶部的Pizza烤糊。大概5-7分钟左右，打开烤箱看一下，感觉饼底，大概已经烤得差不多了。
把Pizza挪到烤箱的中层位置，撤去盖在上面的铝箔纸，烤3 - 5分钟。观察Cheese已经开始微微的焦黄颜色，即可取出。
自家做的Pizza，饼底是用面粉，新鲜制作的。脆脆的，有面粉的香气，上面，不管是Cheese还是Pepperoni，量都很足，熊孩子反馈：比外面买的Pizza更好吃。
其实只要准备好材料，从把面团取出，到把Pizza放到烤箱，只需要10分钟的工作。具省事，所以佩奇经常做。
另外：也可以把Pizza Sauce换成 蒜泥+橄榄油+盐，然后顶上撒上Bacon 碎， 蘑菇片 或者土豆片也不错。其实Pizza很像中国的包子，什么馅的随意。
好吃的主要原因： 面粉 + 油 的完美组合，长肉佳品。配套读物为《如何减肥》
。
汇报：昨天第一次去了Timhorton
里面没什么人，门口玻璃上贴着告示，两名工作人员都带着口罩。收银台上摆在一次性的酒精洗手液。感觉还是挺认真的做好防护的。
佩奇发现了一个做法，真的是具简单，具省事，10分钟齐活。而且就连佩奇这种手残党都能做，虽然颜值堪忧，但是自己做的，面粉新鲜做成的饼胚，真材实料的Pepperoni，和大量Cheese，熊孩子们都夸好吃
。就关公门口耍大刀，和园友们分享一下吧
。饼胚：特软的面团，长时间发酵
和其它发面面食一样，酵母水 + 面粉，比例如下
320 克 中筋面粉
240 克 水
盐 1/3 小茶匙 （一点点的意思）
非常软的面团：
以上的面和水的比例，活出来面团，会是一个基本刚刚成团，但是非常软，软到有点黏手的面团。
长时间的发酵：
需要8小时左右的长时间发酵，才会产生很多面筋。中午吃，昨天晚上发面就行了。
好了，假装过了8小时，面团已经膨胀了好几倍大了。
饼胚成型
准备一个烤Pizza的烤盘，如果没有，其实普通烤盘，翻过来用，也行。面团太软，取出面团时，准备多点干面粉，防沾。不用擀面杖，只用手就行。靠面团的自重，把面团拉扯成和烤盘形状，大致一样的形状。饼胚的薄厚，不太均匀，略有不同，也不用在意。烤出来不同部位，口感各异，也不错。
刷上Pizza Sauce，Pizza Sauce佩奇是从Walmart买现成的。
熊孩子们都还吃Cheese，都放点吧。先薄薄上一层Cheese。
再铺Pepperoni，熊孩子还吃，就别象外面买的，只是个点缀，自己做，就多放点吧。
最后再撒上一层Cheese
如何烤出脆脆的饼底的关键，不容错过
为了把饼底烤的很脆，同时又别把Cheese烤焦糊，上面轻轻盖上一张铝箔纸。
烤箱温度，调节到你家烤箱的最高温度，佩奇家的烤箱是550华氏度。升温烤箱的时候，正好让已经准备好的Pizza，休息一下，微微做一下二次发酵。
好了，温度到了，先把Pizza放在最下层，这样可以最短时间，让饼底变得酥脆，而不至于让顶部的Pizza烤糊。大概5-7分钟左右，打开烤箱看一下，感觉饼底，大概已经烤得差不多了。
把Pizza挪到烤箱的中层位置，撤去盖在上面的铝箔纸，烤3 - 5分钟。观察Cheese已经开始微微的焦黄颜色，即可取出。
自家做的Pizza，饼底是用面粉，新鲜制作的。脆脆的，有面粉的香气，上面，不管是Cheese还是Pepperoni，量都很足，熊孩子反馈：比外面买的Pizza更好吃。
其实只要准备好材料，从把面团取出，到把Pizza放到烤箱，只需要10分钟的工作。具省事，所以佩奇经常做。
另外：也可以把Pizza Sauce换成 蒜泥+橄榄油+盐，然后顶上撒上Bacon 碎， 蘑菇片 或者土豆片也不错。其实Pizza很像中国的包子，什么馅的随意。
好吃的主要原因： 面粉 + 油 的完美组合，长肉佳品。配套读物为《如何减肥》
。汇报：昨天第一次去了Timhorton
里面没什么人，门口玻璃上贴着告示，两名工作人员都带着口罩。收银台上摆在一次性的酒精洗手液。感觉还是挺认真的做好防护的
。
最后编辑: 2020-07-28
，错就错了吧，懒得改了
