俺的第一个轻乳酪蛋糕

[阳光沙滩]

西点，我还真不会做，压根没做过！先观摩一下巧媳妇们的才艺表演好了！

学起来，你就是中西通吃全才了

 

[骆驼客]

学起来，你就是中西通吃全才了

我家稍特殊，三美女都怕吃糕点，一个小小的生日蛋糕，需要吃一周，前个月，忘记了，结果，从外面买回两个来，吃了两周。（还让我偷偷给丢掉了一多半奶油，我怕给老婆吃坏了，遭罪呀

 

[阳光沙滩]

我家稍特殊，三美女都怕吃糕点，一个小小的生日蛋糕，需要吃一周，前个月，忘记了，结果，从外面买回两个来，吃了两周。（还让我偷偷给丢掉了一多半奶油，我怕给老婆吃坏了，遭罪呀

你好幸福哦，3个美女围着转

 

[骆驼客]

你好幸福哦，3个美女围着转

有些时候很烦的，女儿帮我出面训斥老婆和内侄女（妻哥的女儿，扔我家读高中，不太懂礼貌）

 

[骆驼客]

哈哈?只看见三亩进来，就我们两个浙江男人说话啊

 

[阳光沙滩]

有些时候很烦的，女儿帮我出面训斥老婆和内侄女（妻哥的女儿，扔我家读高中，不太懂礼貌）

理解?

 

[阳光沙滩]

哈哈?只看见三亩进来，就我们两个浙江男人说话啊

三亩哥喝小酒去了

 

[骆驼客]

三亩哥喝小酒去了

我老家不这么说

三亩掐老酒7

 

[Bingoye]

你好幸福哦，3个美女围着转
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请教一下，如果用不沾的磨具做Cheese蛋糕，真的发不大吗？

 

[阳光沙滩]

回Bingoye,我也不太懂啊，不行咱也多试验几次

 

[Bingoye]

回Bingoye,我也不太懂啊，不行咱也多试验几次

我原本想去买一个springform的模具，但刚刚看了一个视频，说活底模具不好。

 

[lndwnn]

我原本想去买一个springform的模具，但刚刚看了一个视频，说活底模具不好。

我两种模具都有，不过一般都是用固底模，不论戚风蛋糕还是cheese cake。

 

[Bingoye]

我两种模具都有，不过一般都是用固底模，不论戚风蛋糕还是cheese cake。

能分享一下脱模过程吗？是很容易脱模吗？谢谢啦。

 

[lndwnn]

能分享一下脱模过程吗？是很容易脱模吗？谢谢啦。

前两天发过，好像你看过。

 

[angelazy]

cream cheese很常见，用水浴法，蛋糕轻，软，可用酸奶代替，减少热量。CHEESE CAKE我也常做，主要增加香味和保持热量。上个图给看下CREAM CHEESE，便宜。

 

[阳光沙滩]

cream cheese很常见，用水浴法，蛋糕轻，软，可用酸奶代替，减少热量。CHEESE CAKE我也常做，主要增加香味和保持热量。上个图给看下CREAM CHEESE，便宜。

谢谢！
请教你的意思是酸奶可以cream cheese吗？那太好了，即便口感稍为差点儿也认了

 

[angelazy]

酸奶做的口感和CREAM CHEESE非常相似，热量会少很多。我用很浓的酸奶做。用硅胶模具，非常容易脱模。

 

[阳光沙滩]

酸奶做的口感和CREAM CHEESE非常相似，热量会少很多。我用很浓的酸奶做。用硅胶模具，非常容易脱模。

好的，谢谢，找时间试试
就是我家现在那个酸奶有点酸，可能得多加点糖了，是不是热量又上去了？

 

[Bingoye]

这个不是cream cheese
我通常用这个牌子的。日式轻乳酪蛋糕用的粉是低粉加玉米淀粉。不过也没必要专门买cake flour.70%中筋面粉+30%玉米淀粉就是低筋面粉了

另外火是不是大了?烤盘里有放水吗？
我家更喜欢吃没冷藏过的

我也买的这个。

 

[Bingoye]

酸奶做的口感和CREAM CHEESE非常相似，热量会少很多。我用很浓的酸奶做。用硅胶模具，非常容易脱模。

不塌陷吗？