美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[mhx]

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不好意思， 什么叫烫面啊？ LZ帮我扫扫盲吧。

大家都做了回答，我想大概你也明白了吧。

 

[mhx]

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昨日做了排包, 偷懒, 没做卡士达酱.
不过卷了豆沙和椰丝蓉到排包里, 烤出来这两种口味都不错.
懒人自有懒办法. 嘿嘿...

嘿嘿。。。得到了你老公的称赞了吧要坚持下去呀
面包的方子不用固定，可以选择来自不同的方子来制作。

 

[mhx]

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猜地, 应该是用热水和面.

开水和的面

烫面――只有北方人明白吧？
即和面时，把一半面用开水烫，另一半用一般冷水和，再把两种面掺到一起和好，醒了待用。一般烙饼的时候用烫面，饼易熟，且筋道。

谢谢大家，回答正确。
也可以全部开水和面。尤其是烙春饼，放到第二天还是软的。

 

[sunnytan]

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太专业了！收藏好，别丢了！

 

[mhx]

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哎呀太好了！说实在的，原来那个图我琢磨了快一个月（真的，一点都没夸张，就连睡觉的时候都在琢磨），后来自己还动手试了试，都没做成那样，本来想问一问楼主，又觉得被人笑太笨了，人家发的图要说挺清楚的。现在有人替我问了，太棒了！看了这次的图我明白多了。。。

真有这么严重吗？
下次不要这样了，有些时候可能是我表达的不好，所以大家没有弄明白。咱们大家都是互相学习，不要不好意思呀。

 

[mhx]

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太专业了！收藏好，别丢了！

谢谢夸奖！正在学习中。。。

 

[xiaotu]

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在superstore 和canadian wholesale都有买，在冷冻区，英文可能叫tart shell不确定，因为一看到它就买了没注意英文名。还有它有两种，一种是甜的，颜色发黄。一种是咸味，颜色有的偏白，别选择错了。
我的那个水果塔不正宗，随意放了些东西。以后再重新做一次。

谢谢!

 

[jenny70600]

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玉米淀粉是白色淀粉马

 

[mhx]

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请教楼主,想做水果蛋挞,但找不到蛋挞皮,蛋挞皮英语是怎么?一般在什么区域卖?谢谢!另外在SEARS买了和楼主一样的电子称,不含税$12.89,谢谢小愈子!加分分了.

今天正想做蛋挞，就买了蛋挞壳，留下了图片，上个片片。
电子称买的很便宜。

 

[mhx]

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玉米淀粉是白色淀粉马

就是这种，我每次都要买3-4个，做蛋糕，做饼干，做淀粉使用，离不开呀。

 

[狗狗凡]

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楼主厉害！

 

[laner]

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我实在服了U。。。。。

家里的面包机在储物柜里躺了一年多了。刚买的时候是打算用来和面做馒头的，（南方人，不会和面，勿笑啊）。但又不知道如何用面包机和面、发面做馒头、蒸包。

楼主能发展一下中国的面包吗？多多指导。

 

[mhx]

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蛋塔 （11个量）​

材料：牛奶100克，奶水（见图）80克，鸡蛋2个，细砂糖40克，香草精（vanilla extract）少许（1/4小勺）一定要放，可去蛋腥味。
作法：将材料一起放入钢盆中搅拌，过筛两次（我只筛了一次），用勺舀入蛋塔壳中（不要弄到边缘，以免做出来不漂亮）。
以底火360-370F, 烤20分钟，上火（低）烤3-4分钟。具体要根据自家烤箱情况来定，我做的有点火大了。
材料和制作过程看图了。

 

[mhx]

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楼主厉害！

我实在服了U。。。。。

家里的面包机在储物柜里躺了一年多了。刚买的时候是打算用来和面做馒头的，（南方人，不会和面，勿笑啊）。但又不知道如何用面包机和面、发面做馒头、蒸包。

楼主能发展一下中国的面包吗？多多指导。

那么好的家用电器怎么能让它睡觉？面包机我买了3年多，不停的用，终于把它累倒了（轴与搅拌杆磨损的严重）重新换了一个内锅$8它又开始运作了。
下次制作中国面包，上片片。

 

[mhx]

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又看到一个特价信息：Canadian Tire 的打蛋器在save 60%,现价$15，原价$39.99.特价时间在7月17日――7月23日

 

[jenny70600]

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就是这种，我每次都要买3-4个，做蛋糕，做饼干，做淀粉使用，离不开呀。

谢谢，买到了，。还有你的抹茶粉在那里卖的，没有买到

 

[小俞子]

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又看到一个特价信息：Canadian Tire 的打蛋器在save 60%,现价$15，原价$39.99.特价时间在7月17日7月23日

今天去买了，谢谢你的信息。
琢磨着可以开始做点什么。过去靠手工打发，实在太辛苦。

 

[小俞子]

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还有，请教你的脱模烤盘大概什么价钱买的？

 

[mhx]

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谢谢，买到了，。还有你的抹茶粉在那里卖的，没有买到

大统华有卖，在卖茶叶货架左右。

 

[mhx]

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今天去买了，谢谢你的信息。
琢磨着可以开始做点什么。过去靠手工打发，实在太辛苦。

工具要慢慢备齐，做起来会很顺手，电动打蛋器做蛋糕比较好