美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[mhx]

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还有，请教你的脱模烤盘大概什么价钱买的？

也是在Canadian Tire 买的，一套3个，大概是15-16刀（时间长记不清了），一定要买活底的，好脱模。​

 

[mhx]

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Bran Muffins ​

材料A :普通面粉1 cup ,酵母1 tsp , 小苏打1 tsp , 盐1/2 tsp , 葡萄干3/4 cup ,
材料B：酸牛奶1 cup （可以自制：1 cup牛奶加入1大匙醋就可以了）,天然糠（ natural bran ）1 cup ,
材料C：色拉油 1/3 cup , 糖浆（molasses ）3大匙 ，大鸡蛋1个 ，红糖 1 /4 cup , 香草精 1/2 tsp

作法：

1、 将A中的材料拌均。

2、 将B材料放一起，放置5分钟。

3、 将C材料按顺序加入B材料中，拌均后再加入A材料中，成糊状。

4、 烤箱预热360F―375F ,烤20-25分钟。

 

[小俞子]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

好漂亮的Bran Muffins。LZ烤箱的温度和时间掌握得真到位。
这个我们在学校做过的，做muffin的关键是出烤箱冷却后不塌陷，不回缩。 LZ的这个好漂亮的。赞一个。

 

[poker007]

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Bran Muffins ​

材料A :普通面粉1 cup ,酵母1 tsp , 小苏打1 tsp , 盐1/2 tsp , 葡萄干3/4 cup ,
材料B：酸牛奶1 cup （可以自制：1 cup牛奶加入1大匙醋就可以了）,天然糠（ natural bran ）1 cup ,
材料C：色拉油 1/3 cup , 糖浆（molasses ）3大匙 ，大鸡蛋1个 ，红糖 1 /4 cup , 香草精 1/2 tsp

作法：

1、 将A中的材料拌均。

2、 将B材料放一起，放置5分钟。

3、 将C材料按顺序加入B材料中，拌均后再加入A材料中，成糊状。

4、 烤箱预热360F―375F ,烤20-25分钟。

忆苦思甜的MUFFIN....

 

[落日晚霞]

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受益匪浅，顶！！！！！！！！！！！

 

[mhx]

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好漂亮的Bran Muffins。LZ烤箱的温度和时间掌握得真到位。
这个我们在学校做过的，做muffin的关键是出烤箱冷却后不塌陷，不回缩。 LZ的这个好漂亮的。赞一个。

哈哈。。。看来这款玛芬通过了

 

[mhx]

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忆苦思甜的MUFFIN....

是的。要换个口味，加入糠后，玛芬很有嚼头

 

[mhx]

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受益匪浅，顶！！！！！！！！！！！

你的第一个帖子发到这里，谢谢你的。

 

[mhx]

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樱花方舟小面包​

材料：普通面粉450克，新鲜酵母12克，牛奶150ml，砂糖90克，鸡蛋一个，黄油60克，盐6克（如果黄油含盐就不用加），樱桃果酱适量（save on foods 的散装果酱比较好）。
作法：
1、 和面方法――参照金钱面包的和面方法。
2、 取发好的面团一半，来制作樱花方舟面包（另一半制作其它样式面包了，一会再说）
面包夹层的制作：取软化的黄油，加入5克的抹茶粉，2勺砂糖，搅拌均匀，装入塑料袋擀成长方形冷冻。
3、 将发好的面团擀成长方形，中间放入冷冻硬的抹茶黄油，将其包裹好，再擀成长方形（如果不好擀，可将面团松弛一会再擀）
4、 再一次折叠三层擀成长方形或正方形（如果面太软，可冷冻一会再擀）
5、 按照下图切成长方形，按步骤制作花样。

6、 摆入烤盘以温度38度、湿度85%进行最后发酵30-45分钟。
7、 烤箱预热335F烤12分钟。要根据自家烤箱情况来定（下火8分钟，上火小火4分钟）

 

[mhx]

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卡仕达馅的小白面包​

取余下的另一半面团制作了三个卡仕达馅（save on foods 的散装酱）的小白面包，两个肉松面包

卡仕达馅的小白面包：将面团包入卡仕达馅，发酵好后，在面团表面上洒上面粉即可。买现成的馅，很方便，就制作好了。

简易的肉松面包:将烤好的面包表面抹上蜂蜜，粘上肉松。即简单又方便呀，还很好吃呀。

 

[mhx]

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如何作出漂亮的中国面包（牛奶馒头）​

材料：普通面粉500克， 牛奶250克(左右）， 白糖5克，盐2克，酵母8克，色拉油5克， 苏打2克（我没有放）。
按此方制作出来的馒头和包子。

 

[故乡的云]

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学习

 

[kewilson]

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太诱人了！
不得不浮出水面留个印

 

[joyce&anne]

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出差了几天没上来，又有新作了，太强了
哈哈，手正痒呢，回家一定要试作

 

[浅吟夏诗]

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卡仕达馅的英文名字是什么啊?
楼主的手真是太巧了,崇拜!我做的什么都是四不象的,惭愧!

 

[jenny70600]

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大统华有卖，在卖茶叶货架左右。

谢谢你，已经买到了。谢谢了

 

[美乐假期]

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学习

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[poker007]

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工具要慢慢备齐，做起来会很顺手，电动打蛋器做蛋糕比较好

今天去买了. 准备开始学习制作蛋糕.

 

[mhx]

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学习

哇。。。好羡慕你的工作能力。09年2月注册，现在就有这么多钱了

 

[mhx]

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太诱人了！
不得不浮出水面留个印

适当的时候要浮出水面呼吸呀！
祝你移民成功！