- 主题发起人 mhx
- 发布时间 2008-11-25
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
Sunbeam Breadmaker - 5891-33
Sunbeam 1.5-2lb programmable breadmaker with LED display.
CAD $79.99
no discount! shall I wait?
Sunbeam Breadmaker - 5891-33
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Cuisinart Convection Bread Maker - CBK-200C
Programmable bread maker with convection feature to ensure quick, even cooking
16 preset menu options ...[more]
CAD $149.99
这个牌子如何？价格的差异只是因牌子不同，还是另有什么独到之处？
Cuisinart Convection Bread Maker - CBK-200C
Programmable bread maker with convection feature to ensure quick, even cooking
16 preset menu options ...[more]
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这个牌子如何？价格的差异只是因牌子不同，还是另有什么独到之处？
做muffin用水代替牛奶 行吗？回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
早就应该把帖子整理好传上来，但一直没有时间，希谅！
这款饼干是无糖的适合于不喜欢甜食的人
低筋面粉（过筛2遍）-- 200克
芝士粉 parmesan ---- 40克
黄油（室温）--------- 100克
蛋黄酱沙拉酱（mayo）- 2大勺
牛奶 ---------------- 40毫升
干香芹 -------------- 1茶勺
盐-------------------1/2小勺
做法：
1 黄油用打蛋器打散后加入沙拉酱打到蓬松的状态。
2 加入盐，芝士粉和干香草拌匀。
3 分多次加入牛奶，每次搅拌均匀。每次都一定要打到没有水油分离的状态再加入下一次的牛奶。
4 加入面粉，用木铲翻拌均匀（不要搅拌），直到看不见干面粉，不要用手来回揉以免使面粉起筋。
5 面粉可以稍微冷藏一会儿，放在蜡纸上擀成3-4毫米的薄片。
6 切成块状，或者用饼干模具切成其他形状，甚至可以用手捏团后压扁等方法。
烤箱预热到350 F，饼干入烤箱烤15分钟左右。颜色浅黄后取出。晾凉后，饼干就酥脆了。
操作图如下：
早就应该把帖子整理好传上来，但一直没有时间，希谅！
这款饼干是无糖的适合于不喜欢甜食的人
咸味奶香饼干
材料：低筋面粉（过筛2遍）-- 200克
芝士粉 parmesan ---- 40克
黄油（室温）--------- 100克
蛋黄酱沙拉酱（mayo）- 2大勺
牛奶 ---------------- 40毫升
干香芹 -------------- 1茶勺
盐-------------------1/2小勺
做法：
1 黄油用打蛋器打散后加入沙拉酱打到蓬松的状态。
2 加入盐，芝士粉和干香草拌匀。
3 分多次加入牛奶，每次搅拌均匀。每次都一定要打到没有水油分离的状态再加入下一次的牛奶。
4 加入面粉，用木铲翻拌均匀（不要搅拌），直到看不见干面粉，不要用手来回揉以免使面粉起筋。
5 面粉可以稍微冷藏一会儿，放在蜡纸上擀成3-4毫米的薄片。
6 切成块状，或者用饼干模具切成其他形状，甚至可以用手捏团后压扁等方法。
烤箱预热到350 F，饼干入烤箱烤15分钟左右。颜色浅黄后取出。晾凉后，饼干就酥脆了。
操作图如下：
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
中筋面粉――200克
彖豆粉――110克 （放了比较酥）
鸡蛋――1个
砂糖――150克
玉米油――150克（或色拉油―无味油）
小苏打――1/2小勺
泡打粉――3/4小勺
熟果仁，核桃仁――90克
做法：
1 中筋粉,绿豆粉，小苏打，泡打粉混合在一起过筛。
2 油，鸡蛋，砂糖混合在一起搅拌均匀。
3 将2倒入1中和成面团。如果比较干和不到一起，就在放些油。不要放水。
4 将和好的面团分成12等分，放在烤盘上，要有间隙。
5 将12个小面团压扁，刷上蛋液。
6 烤箱预热350 F,烤18分钟左右。晾凉后就酥脆了。
制作过程图如下
核桃酥
材料：中筋面粉――200克
彖豆粉――110克 （放了比较酥）
鸡蛋――1个
砂糖――150克
玉米油――150克（或色拉油―无味油）
小苏打――1/2小勺
泡打粉――3/4小勺
熟果仁，核桃仁――90克
做法：
1 中筋粉,绿豆粉，小苏打，泡打粉混合在一起过筛。
2 油，鸡蛋，砂糖混合在一起搅拌均匀。
3 将2倒入1中和成面团。如果比较干和不到一起，就在放些油。不要放水。
4 将和好的面团分成12等分，放在烤盘上，要有间隙。
5 将12个小面团压扁，刷上蛋液。
6 烤箱预热350 F,烤18分钟左右。晾凉后就酥脆了。
制作过程图如下
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
在这个贴子里流连了好多好多回了，一直没下定决心，因为实在没做过任何面食，厨艺也很差，但实在受诱惑啊，今决定买个面包机和电子秤，先回来学做我爱吃的饼干。如那天做得有一点点像样，马上上来汇报。向LZ表示万分的敬意。
在这个贴子里流连了好多好多回了，一直没下定决心，因为实在没做过任何面食，厨艺也很差，但实在受诱惑啊，今决定买个面包机和电子秤，先回来学做我爱吃的饼干。如那天做得有一点点像样，马上上来汇报。向LZ表示万分的敬意。
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
一时找不到配方了，在有最近回来的比较晚，没有时间抱歉！
黑奶油巧克力:100克
黄油――――-100克
白糖―――――70克
鸡蛋―――――2个
牛奶――--――20克
低粉――――--90克
可可粉――――10克
泡打粉――----1/4小匙
材料 B:
奶油奶酪――--250克
白糖――------60克
鸡蛋――------1个
鲜奶油――----150克
玉米淀粉――--10克
材料A 做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
材料B 做法：
8\奶油奶酪软化加糖打均.
9\加入鸡蛋打均.
10\加入鲜奶油打均.
11\筛入玉米淀粉打均.
12\调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路.可以画条，
也可以画园，然后用筷子或者用牙签画上几条，就出图案了。
14\烤箱300 F预热,蒸烤40分钟.放凉冷藏后脱膜。
（蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用锡纸包上放在有水的烤盘上，一同放入烤箱里）
不好意思~~才将此贴贴上来，迟了O(∩_∩)O哈！
一时找不到配方了，在有最近回来的比较晚，没有时间抱歉！
奶油芝士蛋糕
材料 A:黑奶油巧克力:100克
黄油――――-100克
白糖―――――70克
鸡蛋―――――2个
牛奶――--――20克
低粉――――--90克
可可粉――――10克
泡打粉――----1/4小匙
材料 B:
奶油奶酪――--250克
白糖――------60克
鸡蛋――------1个
鲜奶油――----150克
玉米淀粉――--10克
材料A 做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
材料B 做法：
8\奶油奶酪软化加糖打均.
9\加入鸡蛋打均.
10\加入鲜奶油打均.
11\筛入玉米淀粉打均.
12\调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路.可以画条，
也可以画园，然后用筷子或者用牙签画上几条，就出图案了。
14\烤箱300 F预热,蒸烤40分钟.放凉冷藏后脱膜。
（蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用锡纸包上放在有水的烤盘上，一同放入烤箱里）
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