- 主题发起人 mhx
- 发布时间 2008-11-25
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
派皮材料：（8寸派壳2个）
普通面粉：310 ml (1 cup + 1/4 cup)， 盐： 1.25 ml ，
起酥油（shortening）：125 ml凉的， 凉水： 45 ml
派皮的制作：
1、将面粉和盐混合均匀，把起酥油放在上面，捣碎（越碎越好），分3次加入45 ml冰水，合成团即可（不要反复揉，以免起筋）。
2、将派皮均匀分成两份（也可做成一个派皮，但我感觉皮有点厚，又不易烤熟自己喜欢薄的），擀成圆形同派皮壳一致，放入派皮壳内 ，用叉子在派皮底部戳孔（防止烤时底部膨胀）待用。
派馅料材料：
A料： 红糖： 3/4 cup ， 鸡蛋一个（打碎均匀）， 牛奶：3/4 cup ，
肉桂粉 ground cinnamon ：1tsp ， 姜粉 ground ginger :1/2tsp
肉豆蔻 nutmeg :1/4tsp ， 丁香粉 clove(可不加): 1/8tsp
B料： pumpkin puree :398 ml (1cup +1/4 cup)
作法：将A料混合均匀 ，加入B料中 ，拌均 。分别倒入待用的两个做好的派皮内
烤制时间： 烤箱预热 350 F -370 F （根据自己的烤箱来定 ） ，烤65分钟。晾凉，切块。
南瓜派的制作
派皮材料：（8寸派壳2个）
普通面粉：310 ml (1 cup + 1/4 cup)， 盐： 1.25 ml ，
起酥油（shortening）：125 ml凉的， 凉水： 45 ml
派皮的制作：
1、将面粉和盐混合均匀，把起酥油放在上面，捣碎（越碎越好），分3次加入45 ml冰水，合成团即可（不要反复揉，以免起筋）。
2、将派皮均匀分成两份（也可做成一个派皮，但我感觉皮有点厚，又不易烤熟自己喜欢薄的），擀成圆形同派皮壳一致，放入派皮壳内 ，用叉子在派皮底部戳孔（防止烤时底部膨胀）待用。
派馅料材料：
A料： 红糖： 3/4 cup ， 鸡蛋一个（打碎均匀）， 牛奶：3/4 cup ，
肉桂粉 ground cinnamon ：1tsp ， 姜粉 ground ginger :1/2tsp
肉豆蔻 nutmeg :1/4tsp ， 丁香粉 clove(可不加): 1/8tsp
B料： pumpkin puree :398 ml (1cup +1/4 cup)
作法：将A料混合均匀 ，加入B料中 ，拌均 。分别倒入待用的两个做好的派皮内
烤制时间： 烤箱预热 350 F -370 F （根据自己的烤箱来定 ） ，烤65分钟。晾凉，切块。
我成先生了。 
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
看了让人就有食欲，真的小熊不能吃，但这个小熊不但好看，还能吃。谢谢你开了这个帖子1、利用上面的方子，在做一款蛋糕，模具上面有图形。
2、烤好了，晾凉。倒扣出来。
3、从中间分成两部分，抹上打发好的鲜奶油。
4、表面白色是鲜奶油打发的。棕色是Cream cheese （室温软化）加砂糖打发后，再加入食用色素即可。
5、在表面上洒些彩色砂糖装饰（只是利用家里现有的材料）
6、切的不漂亮就拍了，也没有换一块。
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
今天做了菠萝面包，其他都还不错，但有一问题请教大师，这个菠萝皮怎么让它黄橙橙的呢，我的是白白的，看着食欲并不高。
今天做了菠萝面包，其他都还不错，但有一问题请教大师，这个菠萝皮怎么让它黄橙橙的呢，我的是白白的，看着食欲并不高。
回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！
柳橙皮的制作：将柳橙洗净搽干，去掉内白层，切小细丝，加入白糖拌均，放入干净玻璃小瓶内，放置冰箱1-2天在使用。制作时可以多制作些，随用随取。
做法：使用纸杯蛋糕的方子。
制作过程请参考以前的方子，蛋黄糊和打发好的蛋白切拌好后，加入1tsp糖渍柳橙拌均，再加入少许巧克力酱（或可可粉加少许水调均），用塑料刮刀划几下，倒入烤模即可。
柳橙大理石纸杯蛋糕
柳橙皮的制作：将柳橙洗净搽干，去掉内白层，切小细丝，加入白糖拌均，放入干净玻璃小瓶内，放置冰箱1-2天在使用。制作时可以多制作些，随用随取。
做法：使用纸杯蛋糕的方子。
制作过程请参考以前的方子，蛋黄糊和打发好的蛋白切拌好后，加入1tsp糖渍柳橙拌均，再加入少许巧克力酱（或可可粉加少许水调均），用塑料刮刀划几下，倒入烤模即可。
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