《柳叶刀》:主食与寿命息息相关,低碳生酮饮食再好也不要长期吃

小暑

火娃
《柳叶刀》:主食与寿命息息相关,低碳生酮饮食再好也不要长期吃

福爸聊营养
南通大学附属医院副主任医师

要说这两年最火的减肥方法,大概要数生酮饮食减肥法了。火到什么程度呢?不少大牌明星、网红都宣称自己一个月瘦了多少斤,就是用的生酮饮食。就连喜欢蹭流量的二三线小明星,还有过气明星,都要表示自己是用生酮饮食减肥成功的。具体有谁就不说了,免得给自己找麻烦。

明星效应,加上专业亦或者不专业的“营养学家”大力宣传,生酮饮食减肥法不火都难。关键在于,生酮饮食减肥确实见效快啊,而且还能大口吃肉,怎么看都是理性的减肥方法。

问题是,减肥目标达成后,还要不要长期坚持生酮饮食呢?不坚持吧,只要一恢复正常饮食,体重就反弹。坚持吧,有点太难了,要彻底告别吃了几十年的米面还有甜食,是要有相当大的毅力的。但这些还不是关键,关键是,长期生酮饮食真的好吗?

先说说两个人。

一个是大力推广生酮饮食,并且由此获利无数的美国人阿特金斯,他的减肥方法就叫阿特金斯减肥法。2003年阿特金斯死亡,他的公司宣称因为意外滑倒外伤致死,而阿特金斯的死亡鉴定书却有以下内容:死亡时体重116公斤,有高血压和严重心脏病,结论是死于肥胖综合征。当然,对于阿特金斯的死亡原因一直有争论,那咱们再看另外一个人,他的死亡原因毫无争论。

日本人桐山秀树,2010年被查出糖尿病,为控制病情,三餐不吃米面等主食,也不吃其它任何含碳水化合物的食物,结果体重在3星期内从87公斤掉到67公斤,血糖也得到控制。他将他的经历写成了书,红极一时。然而,2016年,桐山秀树在东京一家餐厅里猝死,终年61岁,死因是急性心肌梗塞。

福大夫不是想要贬低这两位逝者,而是想要说一件重要的事情:长期不吃主食真的对健康不利!你所吃的每一口主食都与健康和寿命相关。

福大夫这样说是有根据的,而且是可信度非常高的根据。2018年顶级医学期刊《柳叶刀》上发表了一篇重磅论文,研究碳水化合物摄入量与预期寿命之间的关系。咱们来看看结果。

横坐标:碳水化合物提供能量占比;纵坐标:风险比。

研究发现,总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。也就是说,碳水化合物吃得太少(<40%)或者太多(>70%),都会增加死亡风险,;碳水化合物摄入量适中(50%-55%)死亡风险最低;而且低碳水比高碳水的风险更大。具体来说,50岁的人,碳水化合物摄入量适中(碳水化合物供能占比50-55%),平均可以再活33.1年。

比超低碳水化合物人群(碳水化合物供能占比少于30%)多活4年。
比低碳水化合物人群(碳水化合物供能占比30%~40%)多活2.3年。
比高碳水化合物人群(碳水化合物供能占比大于65%)多活1.1年。
为什么会这样呢?研究给出了原因推测。低碳水饮食人群往往吃更多的肉,而高碳水饮食人群往往吃更多的精制碳水化合物,这些都会增加死亡率。

因此,为了健康长寿,咱们还是要适量吃主食的。即便是采用低碳饮食或者生酮饮食减肥的人,也不要长期进行。尤其是生酮饮食,碳水化合物供能比例低于5%,长此以往会对身体带来很大压力。毕竟,人不是狮子老虎这样的纯肉食动物。

当然,吃主食一定要科学合理。按照《中国居民膳食指南》的建议,每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加。其中粗粮杂粮杂豆类50~150克,薯类50~100克,其余为精制米面。做到主食种类多样化,粗细搭配。
今天读到的最好的文章
我崇尚努力运动
不吃垃圾食品
大量蔬菜水果
天天肉蛋
适量碳水化物
努力运动努力吃是我的原则

周老师在家发奋图强的发帖
不是前段要轻断食生酮减肥吗?

15天好像
好记性


不敢指教,想怎么吃就怎么吃,世界这么乱,还养什么生。能见到明天的太阳就不错了。:sick:

NND
放下了很多事情和东西

对我来说有一定道理,前一段不是低碳轻断食一段时间嘛。体重确实减少2-3斤,可是可能是吃肉多了容易口腔溃疡,咋整?
缺维生素?
 
今天读到的最好的文章
我崇尚努力运动
不吃垃圾食品
大量蔬菜水果
天天肉蛋
适量碳水化物
努力运动努力吃是我的原则



15天好像
好记性




NND
放下了很多事情和东西


缺维生素?
可能是缺B族维生素。。。
 

小暑

火娃
没有经历过,学习了。看到有人牙龈出血吃了VC,有的文章介绍肉类食品含B族维生素多。


我基本天天吃色拉水果干果
加鱼或者牛肉或者猪肉

肉类是不是多蛋白质?
C增强抵抗力


B族维生素作用很多
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。 B维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。 如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。 此外喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
 
我基本天天吃色拉水果干果
加鱼或者牛肉或者猪肉

肉类是不是多蛋白质?
C增强抵抗力


B族维生素作用很多
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。 B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。 如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。 此外喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。

我也是这样的食品种类,将以前的米、面减少许多,增加水果干果肉类的摄入,效果比较明显的是轻松有力,等待夏天再做些有挑战的活。
想到你们的分享和鼓励,从心里感谢
 

小暑

火娃
我也是这样的食品种类,将以前的米、面减少许多,增加水果干果肉类的摄入,效果比较明显的是轻松有力,等待夏天再做些有挑战的活。
想到你们的分享和鼓励,从心里感谢

我每周吃两三次米饭(喜欢吃的)
:ROFLMAO: :ROFLMAO: :X3:
不吃糖(最近巧克力吃得很多)
不吃盐(基本无盐)
运动量比较大
每周一次户外(比较难的)
每周三次健身房

今天刚刚完成BCMC

结果是身轻如燕
很有力气:LOL:
 
我每周吃两三次米饭(喜欢吃的)
:ROFLMAO: :ROFLMAO: :X3:
不吃糖(最近巧克力吃得很多)
不吃盐(基本无盐)
运动量比较大
每周一次户外(比较难的)
每周三次健身房

今天刚刚完成BCMC

结果是身轻如燕
很有力气:LOL:

不吃糖肯定的,因为淀粉、水果蔬菜都有糖。可是怎么能不吃盐呢?肉怎么吃下去?

我的小腹部,上臂还有一些脂肪堆积,跳绳现在轻松许多。等待夏天到户外吊栏上运动,怀念手上的茧,锻炼勋章。
 

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