美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[cbcbj]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

昨天买了一大包面粉,记着是all purpose,兴致勃勃地发上面,一查帖子,错了
是LZ说的中筋粉,今天这一炉又要报销了
请问中筋面粉能做什么样的面包呀? 想到要用这10KG面粉蒸无数馒头,我简直要晕倒了!!

 

[poker007]

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昨天买了一大包面粉,记着是all purpose,兴致勃勃地发上面,一查帖子,错了
是LZ说的中筋粉,今天这一炉又要报销了
请问中筋面粉能做什么样的面包呀? 想到要用这10KG面粉蒸无数馒头,我简直要晕倒了!!

包子/花卷/手杆面/摊鸡蛋饼/拉面片..... 一次一斤，20次就没了。

 

[cbcbj]

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包子/花卷/手杆面/摊鸡蛋饼/拉面片..... 一次一斤，20次就没了。

我不是笨吗!哪壶不开提哪壶

 

[poker007]

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我不是笨吗!哪壶不开提哪壶

 

[cbcbj]

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你那么开心,不然开个帖子教教面食吧

 

[poker007]

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你那么开心,不然开个帖子教教面食吧

我南方人啊! 只会逼着LG(北方人)做.

 

[mhx]

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昨天买了一大包面粉,记着是all purpose,兴致勃勃地发上面,一查帖子,错了
是LZ说的中筋粉,今天这一炉又要报销了
请问中筋面粉能做什么样的面包呀? 想到要用这10KG面粉蒸无数馒头,我简直要晕倒了!!

你暂时用这种面粉做面包吧，只是要少放些水，做出的面包口感没有高筋面粉做出的面包好。昨天我用了中筋面粉做了软麻花，沙琪玛也很好吃。你也可以用中筋面粉做玛芬啊，很简单，如果不会做的话，我可以给你传个方子。

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

我昨天做面包还特意放了三分之一的全麦. 还挺宣的,吃起来还行. 试做一下, 你会有收获的.

 

[mhx]

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我昨天做面包还特意放了三分之一的全麦. 还挺宣的,吃起来还行. 试做一下, 你会有收获的.

谢谢。如果喜欢吃全麦面，也可以全部放全麦面。改天我试试。

 

[mhx]

芝麻香蕉吐司

芝麻香蕉吐司
高筋粉300克，细砂糖42克，盐5克，奶粉9克，熟黑芝麻10克
牛奶30克，蛋液30克（半个大鸡蛋），水45克，香蕉果肉40克
干酵母5-6克， 无盐黄油30克
制作过程与其他面包制作过程一样。

 

[cbcbj]

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你暂时用这种面粉做面包吧，只是要少放些水，做出的面包口感没有高筋面粉做出的面包好。昨天我用了中筋面粉做了软麻花，沙琪玛也很好吃。你也可以用中筋面粉做玛芬啊，很简单，如果不会做的话，我可以给你传个方子。

把昨天做的带去办公室,居然得到一致好评,并要求我天天带去我那10KG面粉有用武之地了

昨天做了一个大型椰蓉包(之所以大型,是怕小型的又搞砸,当然大型还是不怎么样),4个小椰蓉卷(因为做不好那个花式,索性把椰蓉包好成一个长卷,然后用刀切了四份手实在太笨啦)一个小pizza,一个小donut.

觉得面量少了,每次做的不够吃,下次加倍.

BTW,时间成本太高了,晚上7点直到夜里2点才弄好

MUFFIN的方子若不是祖传独门不外传的,就放在这里大家一起学习吧?

今天去买菜路过美心饼屋,看了一圈居然没什么愿望买了,哈哈

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

把昨天做的带去办公室,居然得到一致好评,并要求我天天带去我那10KG面粉有用武之地了

昨天做了一个大型椰蓉包(之所以大型,是怕小型的又搞砸,当然大型还是不怎么样),4个小椰蓉卷(因为做不好那个花式,索性把椰蓉包好成一个长卷,然后用刀切了四份手实在太笨啦)一个小pizza,一个小donut.

觉得面量少了,每次做的不够吃,下次加倍.

BTW,时间成本太高了,晚上7点直到夜里2点才弄好

MUFFIN的方子若不是祖传独门不外传的,就放在这里大家一起学习吧?

今天去买菜路过美心饼屋,看了一圈居然没什么愿望买了,哈哈

im happy for you !! hug

 

[eor06]

回复: 芝麻香蕉吐司

芝麻香蕉吐司
高筋粉300克，细砂糖42克，盐5克，奶粉9克，熟黑芝麻10克
牛奶30克，蛋液30克（半个大鸡蛋），水45克，香蕉果肉40克
干酵母5-6克， 无盐黄油30克
制作过程与其他面包制作过程一样。

thank you so much, honey !! hug

 

[小俞子]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

把昨天做的带去办公室,居然得到一致好评,并要求我天天带去我那10KG面粉有用武之地了

昨天做了一个大型椰蓉包(之所以大型,是怕小型的又搞砸,当然大型还是不怎么样),4个小椰蓉卷(因为做不好那个花式,索性把椰蓉包好成一个长卷,然后用刀切了四份手实在太笨啦)一个小pizza,一个小donut.

觉得面量少了,每次做的不够吃,下次加倍.

BTW,时间成本太高了,晚上7点直到夜里2点才弄好

MUFFIN的方子若不是祖传独门不外传的,就放在这里大家一起学习吧?

今天去买菜路过美心饼屋,看了一圈居然没什么愿望买了,哈哈

哇塞！你太厉害了，我也要吃啊！

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

Muffins（6个的量）​

INGREDIENTS:
250 mL all-purpose flour 2mL lemon juice（可不加）
10mL baking powder 125mL milk
Pinch salt （一点点盐）
60mL sugar 15mL sugar（洒在表面）
1 egg, lightly beaten 2mL ground cinnamon（可不加）
60mL butter
也可加入适量的葡萄干
DIRECTION:
1, Preheat oven to 425 degree F (220 degree C) Grease 6 muffin cups
2, In a bowl, sift together the flour, baking powder and salt. In a separate bowl, cream together the 1/2 cup sugar, egg, butter, lemon juice（可不加） and milk. Mix the creamed ingredients into the flour mixture until evenly moist. Spoon into the prepared muffin cups.
3 Mix the 1 tablespoon sugar and cinnamon（可不加） and sprinkle over the top of muffin batter.
4 Bake 15 minutes in the preheated oven or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean. Cool 1 to 2 minutes before turning out onto wire racks to cool completely.

 

[eor06]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

thank you, hug again to you, honey !!

 

[candy]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

Muffins（6个的量）​

INGREDIENTS:
250 mL all-purpose flour 2mL lemon juice（可不加）
10mL baking powder 125mL milk
Pinch salt （一点点盐）
60mL sugar 15mL sugar（洒在表面）
1 egg, lightly beaten 2mL ground cinnamon（可不加）
60mL butter
也可加入适量的葡萄干
DIRECTION:
1, Preheat oven to 425 degree F (220 degree C) Grease 6 muffin cups
2, In a bowl, sift together the flour, baking powder and salt. In a separate bowl, cream together the 1/2 cup sugar, egg, butter, lemon juice（可不加） and milk. Mix the creamed ingredients into the flour mixture until evenly moist. Spoon into the prepared muffin cups.
3 Mix the 1 tablespoon sugar and cinnamon（可不加） and sprinkle over the top of muffin batter.
4 Bake 15 minutes in the preheated oven or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean. Cool 1 to 2 minutes before turning out onto wire racks to cool completely.

谢谢,请问,没有专门装马粪的考盘怎么烤?

 

[InVan]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

帖子看了很久，等圣诞放假准备开工学习。

先问个初级问题：你们买的面包机是什么样子的？能不能传一个图片？我在London Drug看到2种，一种49.99，另一种109.99，后者是个方的看着比较大的，前者跟我在superstore看到的一样。到底是那种？

Boxing Day时会不会有打折？

 

[mhx]

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谢谢,请问,没有专门装马粪的考盘怎么烤?

CANADIAN TIRE现在正在Sell烤盘70% off，5样品种装置一盒，14多刀。我上传个图片，就是这种。想买的要抓紧，特价直到这个星期四（18日).

%

 

[mhx]

回复: 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

帖子看了很久，等圣诞放假准备开工学习。

先问个初级问题：你们买的面包机是什么样子的？能不能传一个图片？我在London Drug看到2种，一种49.99，另一种109.99，后者是个方的看着比较大的，前者跟我在superstore看到的一样。到底是那种？

Boxing Day时会不会有打折？

BOXING DAY会不会打折不太清楚，一般家庭用49.99就可以了（我认为），不同牌子功能大体都一样，我只是用面包机和面而已，从不用它烤面包。