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碳水? 是指那些汤汤水水的东西?我挺爱喝汤的


from wikipedia:

碳水化合物 CHO
 
最后编辑: 2019-04-12
作者:即刻运动Official
链接:https://www.zhihu.com/question/28077900/answer/276673217
来源:知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

相信大家都听说过零碳水饮食法。
近来,就连科学家都承认,零碳水饮食法的确是减重速度最快的方法。
别急着高兴,但同时,也是最作死的一种。
碳水、蛋白质和脂肪是人类最主要的能量来源, 每克碳水化合物含有约16 千焦(4 千卡)热量,是最划算且快捷的能量来源,我们的身体需要碳水,就像飞机需要燃料一样。

即使是在减脂期人们也仍然需要适量的碳水。
长期碳水缺失的状态下,身体会利用脂肪和蛋白质作为能量来源。
而分解蛋白质会造成肌肉流失,还有可能诱发各种健康问题,如免疫力下降等。
这也就是为什么零碳水饮食法如果使用不当就会影响健康。

碳水那么多,我该吃哪种?

按照身体的吸收消化程度以及血糖升高反应程度,碳水化合物可以大致分为2类:

1简单碳水化合物(即高 GI 食物)
泛指单糖和双糖,如:葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖。
常见食物包括水果、牛奶、啤酒等等。

2复合碳水化合物(即低 GI 食物)
泛指淀粉类食物和纤维。常见食物来源包括谷物、豆类、薯类等等。
作为一般人,我们并不需要i清楚记得每种食物的 GI 是多少,只要一个简单的参照标准就可以帮你判断啦!
GI 值高(>70)的食物一般膳食纤维极少, 例如糖、白米白面,运动饮料,适合在运动中运动后立刻摄入,但是由于高 GI 食物会让人体血糖快速上升和下降,也就是说,当你已经吃饱时还意识到,不知不觉就会超量摄入,减脂的人尤其需要提高警惕。

GI 值低(<50)的食物一般富含膳食纤维, 能够减缓血糖的上升速率,让身体持续吸收能量,例如谷物杂粮、薯类豆类,以及叶类蔬菜,适合在非运动时段摄入

除此以外,食物的性状和烹饪手段也会影响食物的 GI 值。
食物在液体状态下比固体状态拥有更高的 GI 值, 所以榨成果汁的水果比原本的果实 GI 更高,粥就比饭的 GI 高。

机智的调整料理手段,就可以帮我们在适当的时候补充相应 GI 值的碳水化合物。


4碳水“红黑榜”
说了那么多大道理,最实在的就是献上一个碳水红黑榜单啦!
大体而言,天然未经加工、 富含膳食纤维的碳水化合物应该是你的首要之选。
但也不是要彻底妖魔化白米白面,只是相同状态下,复合碳水化合物可以提供更高的营养价值,并提高饱腹感和降低患病风险,何乐而不为呢?


Good 碳水红榜
√全谷物

未经添加的燕麦片,最好选择慢煮的,包括石磨或者钢切燕麦,营养价值留存最高,藜麦、糙米等。

√豆类
小扁豆、腰豆、鹰嘴豆、毛豆等等都是很不错的豆类。

√根茎类
红薯、山药等。

√蔬菜
几乎没有差的蔬菜,你需要每天、每顿吃各种各样的蔬菜。
当然,请选择时令蔬菜。
√水果
苹果、香蕉、莓类、西柚,以及其它时令水果。

有些水果的升糖指数虽然不高,但每次摄入很容易超量,因此会额外摄入大量的果糖,请酌量摄取(每次 300-400 克比较合适)。


Bad 碳水黑榜
下面这些让不少人欲罢不能的小妖精,请随个人喜好和意志拉黑!

×糖果及巧克力

不用多说了吧。如果一定要吃巧克力,请选择黑巧克力,可可占比 80% 以上最好,同时控制份量!


×炸薯条/薯片

纯粹的土豆是健康的,但炸薯条则不然。不仅油脂高/热量高,油在高温下氧化还有致癌作用。


×冰淇淋

多到不行的添加糖和坏脂肪。


×饼干/曲奇/蛋糕

高糖高脂肪的增肥利器。


×饮料

可乐雪碧、维他命水(其实含有很多添加糖),以及各种软饮(哪怕是果汁)。
如果一定要喝果汁,自己鲜榨最好,不过也需适量,并选择低升糖指数的水果。
对于很多人来说,光是戒掉饮料,体重就有可能下降!
所以,假如只注重了控制油脂的摄入, 而忽略了碳水化合物的选择和份量控制,也很有可能让其他努力都付诸东流!
 
最后编辑: 2019-04-12
如果大家希望了解低碳或者生酮饮食,不要看国内资料,台湾的不要看,综艺节目,都是落后观念
去油管看看
Dr. Eric Berg DC 和 DR JASON FUNG 关于糖尿病 饮食 断食的
讲座,收益多多
呵呵。。
好。。。
:love::love::love:
台湾那些医生还好一些。。。
演艺人员夸张的说法和表情。。。
确实让人半信半疑。。。
:X3::X3::X3::X3:
俺一有时间就开着视频看。。。
争取博采众长融会贯通。。。
慢慢形成自己的理念。。。。
现在就少吃吧。。。

早餐一个鸡蛋三个蘑菇。。。
走圈回来两碗骨头汤。。。。
外加几口某人的炒面。。。

午呼呼。。。
醒来一点都不饿。。。

晚餐再说。。。
计划是煎鱼排沙拉。。。
:giggle::giggle::giggle::giggle:

俺这个吃肉的能力还是太差。。。。
肿么办?
 
最后编辑: 2019-04-12
喝拿铁的感觉,口感绵密,喝完后一个上午不饿,
早餐没有碳水,血糖和胰岛素就不会上升,胰岛素不升高,人就不会困倦
关键是椰子油里的MCT是个好东西,直接进入大脑,提高人的认知能力,保证思维清晰、精力充沛。。
人不一样的,我早餐必然是5半升巧克力奶、两片面包配两煎鸡蛋或奶酪,不吃这些才会困倦。
 
我自己太瘦,所以下意识会欣赏小胖,实话说0.8我看着也不错。

女人对胖瘦的迷思让我百思不得其解。

左看右看,詹姆斯厨房的女助手很好看呀!
刚才问老马喜欢瘦的还是胖的,他说无所谓只要是不同的女人。唉,多粗俗的人!

然后他问我喜欢瘦的还是胖的,我说无所谓只要那男人是他。看,有修养的人说谎水平也高。
 
正确的跑步姿势

.
唐歌:
只谈到了正确跑步姿势,没有说正确跑步呼吸方法。
下面这篇文章是我一位跑马的朋友推荐的,我觉得挺有道理,也是这么做的:
How to Breathe While Running to Prevent Injury and Improve Performance
跑步的时候,开始呼气时脚蹬地所受的冲击力最大,
相当于自身体重的2到3倍。
如果吸气与呼气比例为3:2,
吸气三步再呼气两步,
这样能确保每次开始呼气时左右脚是依次蹬地的,
能均匀分散两只脚受到的冲击力,减小受伤几率。

卡西北:
呼吸要配合脚步,节奏可以调整。
而且要主动呼吸。我个人感觉,
有节奏的短促有力的呼吸,
可以在快速跑的时候不喘,
可能是获得氧气多的关系?

练跑步以后,心肺功能好多了。
现在跑20公里,不大喘。

关节本来不好的话就别跑,会加速磨损。
我平时跑的地方每五公里有大概100米的落差。
偶尔去河边平地跑,感觉很轻松。
 
最后编辑: 2019-04-13
正确的跑步姿势
这个帖子只谈到了正确跑步姿势,没有说正确跑步呼吸方法。
下面这篇文章是我一位跑马的朋友推荐的,我觉得挺有道理,也是这么做的:

How to Breathe While Running to Prevent Injury and Improve Performance
简而言之就是说:跑步的时候,开始呼气时脚蹬地所受的冲击力最大,相当于自身体重的2到3倍。如果吸气与呼气比例为3:2,吸气三步再呼气两步,这样能确保每次开始呼气时左右脚是依次蹬地的,能均匀分散两只脚受到的冲击力,减小受伤几率。
 
这个帖子只谈到了正确跑步姿势,没有说正确跑步呼吸方法。
下面这篇文章是我一位跑马的朋友推荐的,我觉得挺有道理,也是这么做的:

How to Breathe While Running to Prevent Injury and Improve Performance
简而言之就是说:跑步的时候,开始呼气时脚蹬地所受的冲击力最大,相当于自身体重的2到3倍。如果吸气与呼气比例为3:2,吸气三步再呼气两步,这样能确保每次开始呼气时左右脚是依次蹬地的,能均匀分散两只脚受到的冲击力,减小受伤几率。
好讲究。。。。

控制呼吸有用滴。。。
俺开始爬山时。。。
喘不上来。。。
被动滴很。。。

俺就开始很夸张滴随着脚步。。。
呼气吸气。。。
呼,呼,呼。。。
吸,吸,吸。。。
像热瑜伽第一个呼气动作。。。
转移了注意力就没那么累了。。。
 
好讲究。。。。
互相有用滴。。。
俺开始爬山时。。。
喘不上来。。。
俺就很夸张滴随着脚步。。。
呼气吸气。。。
呼,呼,呼。。。
吸,吸,吸。。。
像热瑜伽第一个呼气动作。。。
转移了注意力就没那么累了。。。
呼吸要配合脚步,节奏可以调整。而且要主动呼吸。我个人感觉,有节奏的短促有力的呼吸,可以在快速跑的时候不喘,可能是获得氧气多的关系?
 

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