宅家自制腌酸甜脆萝卜 （+简单晚餐）

[周雅]

坛子里的童鞋们都是有钱银，满篇儿都是和牛排和海鲜大餐贴 ，咱们不会做这些满汉全席只好自己动手腌些萝卜下饭，为配合抗疫减少出门出一点力哈！ ?

自制腌酸甜脆萝卜简单步骤：

1. 韩国短胖萝卜洗净去皮切条，加适量的盐，腌制半小时。 （感觉韩国短萝卜比常见白萝卜更加适合腌制）




2. 去盐水用水冲洗干净，在容器中倒入白醋和白糖，比例是2:1.5，喜欢辣味放一点辣椒和大蒜。（我用蜂蜜代替白糖）

3. 把去了水分的萝卜，倒入，搅拌均匀，放冰箱冷藏4小时左右，就可以吃了。


另外做了个简简单单晚餐 （啤酒鸭+茄瓜煲），再众多大厨面前，菜单做法就不用说了吧? (班门弄斧没必要了）如下附图：

 

[comeback]

没见到图。。。 ?

 

[yamiyami]

等图

 

[sofia]

没图

 

[周雅]

上午孩子宅家里太闷了，带他去森林里转了一小时，透透气，想想抗疫之路还任重道远啊，身体健康也很重要的。。。

 

[周雅]

没见到图。。。 ?

等图

没图

不好意思，图在手机里调出来有点慢，但是俺不会造假应该可以相信的吧？ ?

 

[susann]

最喜欢甜酸萝卜了，韩国店的萝卜也好吃

 

[周雅]

最喜欢甜酸萝卜了，韩国店的萝卜也好吃

以前在列治文的香港酒楼吃过他们的腌箩卜味道很棒，现在疫情原因好久没去了。。。

 

[fjptyhy]

昨天刚炖鸭汤，这会儿对鸭子就不感冒了。我最喜欢吃茄子，但小孩不吃，做的少，最怀念大学食堂的烧茄子。腌萝卜前些年迷了一阵。把萝卜泡盐水再晾干装瓶，糖醋我是清水加热煮化后倒到瓶中，比例忘了，其实就是当时我也没那么严格。遇到公司集会晒美食时，我常用腌萝卜加简单寿司充数。不过现在好像没什么兴致，主要是菜店里的萝卜怎么看都不新鲜，只是表面光。完全不是周雅晒出来的生鲜水灵。顺便吐槽，如今的水果蔬菜保鲜术越来越不在意食物的本身新鲜，怕了那些怎么放都不蔫的青菜水果。所以如果有一天我居然要移居BC,那一定是忍无可忍给一口吃逼的。

 

[周雅]

昨天刚炖鸭汤，这会儿对鸭子就不感冒了。我最喜欢吃茄子，但小孩不吃，做的少，最怀念大学食堂的烧茄子。腌萝卜前些年迷了一阵。把萝卜泡盐水再晾干装瓶，糖醋我是清水加热煮化后倒到瓶中，比例忘了，其实就是当时我也没那么严格。遇到公司集会晒美食时，我常用腌萝卜加简单寿司充数。不过现在好像没什么兴致，主要是菜店里的萝卜怎么看都不新鲜，只是表面光。完全不是周雅晒出来的生鲜水灵。顺便吐槽，如今的水果蔬菜保鲜术越来越不在意食物的本身新鲜，怕了那些怎么放都不蔫的青菜水果。所以如果有一天我居然要移居BC,那一定是忍无可忍给一口吃逼的。

欢迎疫情过后再来BC, 哈哈

 

[susann]

以前在列治文的香港酒楼吃过他们的腌箩卜味道很棒，现在疫情原因好久没去了。。。

和你自己做的萝卜味道一样吗？

 

[~snowwolf~]

接地气的晚餐

 

[周雅]

和你自己做的萝卜味道一样吗？

惭愧，远不如那个酒楼的萝卜味道正

 

[周雅]

接地气的晚餐

简言之，就是，太简陋了。。。?

 

[sofia]

Turnip 腌出来也很好吃
加一个beetroot
又好看又好吃
可以搜一下试试

 

[樱花烂漫]

坛子里的童鞋们都是有钱银，满篇儿都是和牛排和海鲜大餐贴 ，咱们不会做这些满汉全席只好自己动手腌些萝卜下饭，为配合抗疫减少出门出一点力哈！ ?

自制腌酸甜脆萝卜简单步骤：

1. 韩国短胖萝卜洗净去皮切条，加适量的盐，腌制半小时。 （感觉韩国短萝卜比常见白萝卜更加适合腌制）




2. 去盐水用水冲洗干净，在容器中倒入白醋和白糖，比例是2:1.5，喜欢辣味放一点辣椒和大蒜。（我用蜂蜜代替白糖）

3. 把去了水分的萝卜，倒入，搅拌均匀，放冰箱冷藏4小时左右，就可以吃了。


另外做了个简简单单晚餐 （啤酒鸭+茄瓜煲），再众多大厨面前，菜单做法就不用说了吧? (班门弄斧没必要了）如下附图：

雅哥厨房，赞

 

[樱花烂漫]

简言之，就是，太简陋了。。。?

是樱花的菜，超喜欢?

 

[周雅]

是樱花的菜，超喜欢?

谢谢樱花

 

[周雅]

Turnip 腌出来也很好吃
加一个beetroot
又好看又好吃
可以搜一下试试

有时间有心情时确实可以试试，谢谢。

 

[~snowwolf~]

简言之，就是，太简陋了。。。?

樱花替我回答了。

是樱花的菜，超喜欢?