美食天地 对自制面包感兴趣的朋友就过来看一下吧！这是我在家自制的面包！

[Takemiya]

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肉松都不敢吃了

 

[海静云动]

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竟有如此奇人，佩服

 

[淡若轻风]

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好哎，等家安好了，也学做面包！

 

[lilyhuang大海]

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LZ你好，今天尝试了这款椰丝面包，还算是成功吧，味道还可以，就是样子很难看。我包不上，面包都是散开的了，太钦佩LZ了，会做那么多好吃的蛋糕。还这么热心的发帖，实在是太感谢了。还有我也试了花卷，入锅的时候还挺好看，可是不知道是什么原因，出锅一看，花纹都粘在一起了，而且里面也不分层，很像是馒头，请LZ帮忙，看看我是哪里出了问题。谢谢

 

[瑞婷]

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住在楼主家附近的确不错啊~！

 

[mhx]

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LZ你好，今天尝试了这款椰丝面包，还算是成功吧，味道还可以，就是样子很难看。我包不上，面包都是散开的了，太钦佩LZ了，会做那么多好吃的蛋糕。还这么热心的发帖，实在是太感谢了。还有我也试了花卷，入锅的时候还挺好看，可是不知道是什么原因，出锅一看，花纹都粘在一起了，而且里面也不分层，很像是馒头，请LZ帮忙，看看我是哪里出了问题。谢谢

你好！你的花卷没有做好我感觉有以下几点原因：1、面团不要太软，要比包饺子面团硬些。2、擀大片时要将面团里的空气排出，刷油卷起，不要太松。3、整好行后发酵温度不要过高，时间不要过长，大约20-30分钟即可。如果感觉发酵过了，就开水去蒸。
如遇到不同问题请发问。

 

[victorxue]

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无意中发现该贴,好人啊,再一看,快200页了要. 温版的热心人,我发现有森林之歌,小俞子,MHX,蒙版有小暖虫. SINOQUEBEC上也有一个不沉贴,可能比楼主的还要长,是教人钓鱼的,我刚去蒙城时就是应为连看了2晚没睡觉,所以对钓鱼入了迷...

因为没看完本贴,问下楼主,你现在开店的吗(如果你不开,太可惜你手艺了) 如果开了,或打算开,如你缺个伙计,用我吧 哈哈... 最好不要让我上早班(前几天去COBS BREAD做了几天,太早了,又没车,没法干这工作...)

 

[瑞婷]

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楼主，我也刚买了black&decker的面包机，但我不知道怎样拿内胆出来啊，你可以教教我吗

 

[瑞婷]

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楼主，我面包机的内胆拿不出来 我想做面包 怎么拿出来啊？

 

[mhx]

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楼主，我也刚买了black&decker的面包机，但我不知道怎样拿内胆出来啊，你可以教教我吗[/quote ]

你的面包机牌子与我的不同，我的面包机是直接用力向上提起即可。面包桶放上时要用力向下按，接触完好时再按开始搅拌。
另外，在每次使用之前，要在搅拌桨和轴（面包机桶内）之间上点油，来增加一些润滑，延长面包机的使用寿命。

 

[东方木]

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MARK,备查。谢谢LZ！

 

[温哥华骑士]

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太棒了！！！！！
睫??！！！

 

[温哥华骑士]

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[sunnytan]

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[橙橙果]

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虽然不怎么爱吃西点，但是看了楼主的图还是要流口水。高人啊!

 

[wfeng363]

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好帖。

 

[jinqianzhu]

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收藏！

 

[yanyanyan]

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借楼主的人气问一个问题，前段时间想学做bakery，刚好见到超市里的面粉减价，就买了一大包全麦的all purpose面粉回来。当时以为all purpose面粉就是做什么都可以的，所以买这个。没想到现在查了才知道一般中式糕点用这个，做蛋糕和面包都不用。请教一下我这个面粉可以怎么用啊？谢谢！

 

[mhx]

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借楼主的人气问一个问题，前段时间想学做bakery，刚好见到超市里的面粉减价，就买了一大包全麦的面粉回来。当时以为all purpose面粉就是做什么都可以的，所以买这个。没想到现在查了才知道一般中式糕点用这个，做蛋糕和面包都不用。请教一下我这个面粉可以怎么用啊？谢谢！

也可以用来做面包，但相应的效果没有高筋面粉好。
普通面粉（all purpose flour)是家里常备的面粉，你可以做pizza、包子、饺子、馒头、面条、烙饼.....都可以用掉的。

 

[yanyanyan]

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也可以用来做面包，但相应的效果没有高筋面粉好。
普通面粉（all purpose flour)是家里常备的面粉，你可以做pizza、包子、饺子、馒头、面条、烙饼.....都可以用掉的。

我试了弄Muffin。还好吧。另外想请教一下cinamon在哪里可以买到呢？是powder还是什么来的？还有yeast，今天在superstore转了一圈都不知道在哪。谢谢啦。