吻别包子饺子面条，来拥抱菠萝包吧（附碌鸭的做法）

[今年夏天]

我决定搬到你隔壁

来吧，把我的那份菠萝包奉献给哈哥

 

[今年夏天]

晚餐笋干焖鸭(鸭子的做法在58楼）

家乡萝卜干煎蛋

煮什蔬

全家福

一日三餐，分甘同味

 

[沧水]

菠萝包不错。薯条poutine一直不脚得怎么样。

 

[今年夏天]

菠萝包不错。薯条poutine一直不脚得怎么样。

谢谢表扬。poutine是不怎么样，但是时间久了还是想念的。有朋友从国内回来，就想着去吃poutine

 

[佩奇]

《美味菜谱》的配套丛书是《如何减肥》

佩奇着重看了一下菠萝包，内外兼修，美貌的外表与美味的内心的完美结合。这这这，想馋死我吗

 

[Jaclyn]

晚餐笋干焖鸭

家乡萝卜干煎蛋

煮什蔬

全家福

一日三餐，分甘同味

正到流晒口水
萝卜干煎蛋,客家菜？

 

[今年夏天]

正到流晒口水
萝卜干煎蛋,客家菜？

客家对面

 

[Chinada]

佩奇不去做食评人，可惜了
吃完才有力气减肥

跟我儿子一样，从来不穿袜子不穿鞋

 

[今年夏天]

跟我儿子一样，从来不穿袜子不穿鞋

这边有暖气，还好
冬天回到国内，瓷砖地板还是不愿意穿

 

[smilebabyface]

我是不想做的
但是老大二三一直在心心念念
过节嘛，开心一下
这次做的很好，很松软

赞做菠萝包很麻烦吗？

 

[今年夏天]

赞做菠萝包很麻烦吗？

不麻烦。你有厨师机或者面包机吗?
没有的话搓面团会搓到手断

 

[今年夏天]

为了节日期间大吃大喝起来更加痛快和心安理得，晚上跳了700下绳后做了悬挂举腿和深蹲臀桥和一些虐腹动作

 

[Nan柯]

晚餐笋干焖鸭

家乡萝卜干煎蛋

煮什蔬

全家福

一日三餐，分甘同味

焖鸭出来的颜色怎么比烤鸭还好！ 口水流了一屏

 

[爱笑欧巴1991]

受 @cncba 老师荼毒，论坛刮起了一股生酮低碳风。这让以晒手艺来赚币的人来说怎么活啊。。。
我今天是将爆炭进行到底了。
中午来个魁北克最有特色的美食poutine

下午茶来一个汤种菠萝包，松软香甜，糖油淀粉的完美结合。。。 @佩奇 同学要不要来一个。。。

点赞

 

[今年夏天]

焖鸭出来的颜色怎么比烤鸭还好！ 口水流了一屏

我有一道拿手鸭，颜色和这个差不多，但是更复杂，味道很丰富。我觉得比烤鸭好吃

 

[Nan柯]

我有一道拿手鸭，颜色和这个差不多，但是更复杂，味道很丰富。我觉得比烤鸭好吃

好吧，哪天做“拿手鸭”时发帖。我准备酝酿个家园厨神投票活动，不知道首富们肯不肯赞助点奖金

 

[今年夏天]

分享一下42楼鸭子的做法。
碌鸭或者碌鹅是珠三角一道比较传统的菜肴。加拿大的鸭子皮下脂肪比较多，很合适用这个方法做
1.首先鸭子处理干净吸干表面的水分，在鸭皮上抹上老抽。
2. 平底锅里放少许油，煎鸭子。一边煎一边晃动鸭子。翻面继续煎。两个侧面也要剪刀上色。
3. 取一个深锅（我用的铸铁锅）淋一些鸭油，爆香葱姜，放柱候酱南乳豆瓣酱之类的酱小火炒香。加水（大概三，四碗）。放两三个八角一块香叶一角陈皮（用柠檬橙子zest也可以）一小块冰糖生抽老抽料酒。放鸭子同煮。也可以放上土豆芋头。小火煮了大概一个小时后关火再焖上半个小时。
4.取出鸭子和土豆之后，将肉汁煮开放淀粉水煮到浓稠。鸭子斩件后再淋上姜汁。
@popeyes @Jaclyn

 

[smilebabyface]

不麻烦。你有厨师机或者面包机吗?
没有的话搓面团会搓到手断

有。

 

[geomarb]

好吧，哪天做“拿手鸭”时发帖。我准备酝酿个家园厨神投票活动，不知道首富们肯不肯赞助点奖金

咱们东部厨神是夏天姐， 他们西部厨神是阳光姐。

 

[今年夏天]

有。

那就容易多了。我用的这个方子。面团放面包机一个搅拌程序之后放进牛油再来一次搅拌程序。之后将面团摔打2/300次再放面包机里发酵90分钟左右。排气之后分割整形放进烤箱里，同时放进一盆热水再发20多分钟。
酥皮部分我把糖减到60克